오직 스페인의 이베리아 반도에서만 자라서

이베리코(Ibérico)라고 불리우는

조금 "특별한" 스페인산 돼지고기입니다!



이베리코는 일반 백돼지보다

근육에 지방질 침투율이 높고

"걸어다니는 올리브나무" 라고 불릴 정도로

올레인산 등 건강한 불포화지방산이 풍부해서

식감이 부드럽고 육즙이 입속에서 팡팡 터져요!

저희는 플루마, 악어살, 황제살

이 세가지를 특수부위라고 부릅니다.



왜냐하면,

구하기는 정~말 어려운데

먹어보면 진~~~짜 맛있기 때문이에요!

①

한 마리 당 극소량 생산되어

진짜 귀한 부위에요!

돼지 한 마리에서

극히 소량만 생산되는 부위*이기 때문에

구하기가 힘든만큼 가격대가 높아요.

*한 마리 당 생산 중량:

황제살 300g / 악어살 200g / 플루마 300~400g





②

마치 소고기를 먹는 듯,

풍미와 식감이 고급스러워요!

드신 분들이 "이게 진짜 돼지고기 맞아???"

하고 놀라시는 모습을 한 두번 본 게 아니에요!



흔한 돼지고기에선 절!대! 맛보지 못할

고소하고 다양한 풍미가 특수부위의 매력이라

소고기에 비교해도 절대 뒤지지 않아요.

(전 오히려 더 맛있다고 생각해요 헤헤..)



특히, 플루마는 스페인 현지에서도

3대 고급 부위로 꼽히는 등,

스테이크 요리로도 비싼 값에 팔리고 있어요!

돈이요에서는 수입업자가 직접 유통하니까

특수부위도 저렴하게 드실 수 있어요!



거기에 수 없이 많은 테스트를 거쳐서 찾은

"최고의 두께"로 손질해서 보내드리니

드시면 "와 맛있다" 하고 감탄하실거에요!



가격대는 비싸지만, 적극 추천합니다👍



돼지고기를 인터넷으로 사면 신선할까...?

이베리코는 누린내 나고 비계가 많다던데..

오는 길에 녹으면 어떡하지...?

....

이런 고민,

모두 해결해 드립니다!

①

냉동육=맛 없다, 편견은 NO!

도축 직후 급냉해 정-말 신선해요!

이베리코는 도축 직후 바로

급냉 과정을 거쳐 꽁꽁 얼려지니까

실온 보관-냉동한 제품들과는

신선도가 달라요!

냉동고기는 맛 없다는 편견은 잊으셔도 됩니다.



*대한민국에 들어와 있는 이베리코는

100% 냉동이므로 고깃집에서 드시던 이베리코도

전부 냉동제품을 해동한 고기입니다.





②

고기는 냉동해도 금방 상한다? NO!

스페인 공식 유통기한은 냉동 후 2년!

사진의 원물 라벨에서도 확인하실 수 있듯

유통기한은 영하 18˚C 이하 보관 시 2년까지!

냉동보관만 잘 하면 신선함이 오~래 갑니다.



냉동고에 보관하셨다가 드시기 전날

냉장실 해동 후 맛있게 조리해 드시면 됩니다.

번거롭게 매번 정육점 들르시지 마시고

한 번 주문하실 때 넉넉히 구매해 드시면

배송비도 줄일 수 있고 일석이조!





③

이베리코 전문가가 맛있~게 손질하고

녹지 않게 안전하게 포장해요!

모든 제품은 이베리코'만' 7년째 공급하는

돈이요푸드에서 맛있는 부분만 골라 손질합니다.

비계밖에 없는 덩어리 걱정도 없어요.



손질이 완료된 제품은 신선도 유지를 위한

진공 포장, 보냉팩+아이스박스+아이스팩

3중 보냉 으로 최대한 녹지 않도록

꼼꼼히 포장해 보내드립니다.



그래도 여전히 녹아서 상하지 않을까?

걱정되시는 고객님들을 위해,

택배비가 비싼 '냉장육'으로 출고시켜

대부분 발송 다음 날** 받아보실 수 있습니다.



*수령 후 바로 냉동보관 해주세요.

고기가 꽝꽝 얼어있지 않아도 다시

냉동실에 넣어두시면 안전합니다.

**택배 사정에 따라 배송일이 지연될 수 있습니다.





선택 01

베요타 악어살

지방이 적고 두툼해, 씹을 때 쫄깃한 식감이 나는

베요타 악어살

등심 중에서 끝부분에 위치해 있어요!



식감도 식감이고~ 팡팡 터지는 육즙 덕에

마치 소고기를 먹는 것 같은 느낌이 나는 부위이며

기름기가 적어, 담백한 맛을 느낄 수 있어요!





선택 02

베요타 황제살

(부채살)

이베리코 부위 중 소량 생산되는 고급 특수부위로

놀라운 탄력성을 가지고 있는 베요타 황제살



레어보다는 미디엄이나 미디엄 웰 정도로

빨간 부분이 약간 보일 정도로만 구워 드세요!

그러면 특유의 진한 맛을 느낄 수 있고

육향과 육즙이 정~말 풍부한

이베리코를 맛보실 수 있어요!





선택 03

이베리코 플루마

미식가들 사이에서도 유명한

이베리코계의 천사의 깃털, 이베리코 플루마

*플루마는 스페인어로 "깃털" 이라는 의미를 지니고 있어요

목살과 등심 사이에 있는 삼각형 부위에요!



살코기 사이사이 지방이 촘촘히 박혀있어

퍽퍽하지 않고 정~말 부드러워요!



천사의 깃털이라 불리는

플루마의 사르르 녹는

환상적인 식감을 느껴보세요!