이베리코 플루마 200g
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| 상품명 | 이베리코 플루마 200g |
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| 판매가 | 15,900원 |
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이베리코 세보
플루마
Iberico Cebo Pluma
넘사벽 클래스. 정체모를 압도적인 부드러움에 모두가 풍덩.
플루마(Pluma)는 목살과 등심 사이의 삼각형 모양의 부위로, 지방질이 과하지 않게 담백하면서도 마치 최고급 소고기와 같은 부드러운 식감을 내는, 이베리코의 모든 부위 중에 가장 최고의 부위입니다.
플루마라는 단어는 스페인어로 "깃털"이라는 뜻인데, 부위의 모양이 마치 깃털같다고 하여 붙여진 이름입니다. 나오는 양은 적은데 워낙 충격적으로(?) 맛있는 부위인 만큼, 그 높은 수요를 공급이 따라가지 못해 현지에서도 가장 비싼 부위이기도 합니다.
이베리코 먹이사슬의 최상단에 떡하니 앉아 절대 내려오지 않는 왕 중의 왕. 정말 너무너무 맛있는 부위입니다.
부위 소개
지방질
적음
쫄깃함
매우 부드러움
용도
구이용, 스테이크용
굽기정도
레어~미디움 레어(20~50%)
제품 사진
굽기 전 사진
굽고 난 사진
이런 분들께 추천해요
나는 최고를 도전해보고 싶다 하시는 분
최고급 스테이크의 풍미를 느끼고 싶으신 분
아이 또는 어르신 등 부드러운 고기가 필요하신 분
굽는 방법
- 소고기 드시듯이 드시면 되는 부위입니다. 센불에 겉만 익히는 정도로 구운 후 사선으로 어슷썰어 겉면만 살짝 익을 만큼 구워 주세요.
- 바싹 익혀도 맛있지만, 정말 속이 시뻘건 채로 레어로 먹었을 때 그 진가를 발휘합니다. 한 번 저희를 믿고 도전해봐 주세요.
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