이베리코 눈꽃살 300g
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| 상품명 | 이베리코 눈꽃살 300g |
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이베리코 세보
눈꽃살
Iberico Cebo Barriguera
돌돌 말린 지방질이 마치 눈꽃과 닮은. 맛도 비쥬얼도 훌륭한 부위!
눈꽃살은 배항정살을 김밥처럼 돌돌 만 뒤 썰어서 만든 부위입니다. 배항정살은 삼겹살보다 더 아래에 위치한 배 부위에서 껍질과 지방을 제거한 후 포를 뜬 부위로써 지방분포도가 높고 고소한 맛을 지니고 있습니다.
일단 비쥬얼부터도 시선을 사로잡고, 동글동글 예쁘게 말려져 있는 고기를 바삭하게 구워 먹으면 꼬들꼬들 식감 속에 육즙이 촤르르 터져나오는, 행복한 식감을 즐길 수 있어요.
부위 소개
지방질
매우 풍부
쫄깃함
쫄깃
용도
구이용
굽기정도
웰 던(100%)
제품 사진
굽기 전 사진
굽고 난 사진
이런 분들께 추천해요
고소하고 꼬들꼬들한 식감을 좋아하시는 분
돼지고기 육즙을 좋아하시는 분
고기 덩어리가 작고 먹기 편한 부위를 원하시는 분
평소 접해보지 못한 새로운 부위를 도전해보고 싶으신 분
굽는 방법
- 눈꽃살은 기본적으로 지방 함량이 높습니다. 프라이팬 등 기름이 고이는 곳에서 구우시면 기름이 튈 수 있으니 화상에 주의해주세요.
- 동그란 면을 바닥에 뉘여 구워주시면 말렸던 고기가 길게 펴집니다. 그 상태로 속까지 굽는다는 느낌으로 뒤집어가며 익혀주시면 됩니다.
- 색깔이 노랗게 꼬들꼬들해 질 때까지 충분히 익혀주시는것이 좋습니다. 눈꽃살 자체에서 나온 기름에 튀기듯이 굽는다고 생각해 주시면 됩니다.
축산물 이력표시제 대상 제품으로
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